溆浦融媒讯（作者 唐成邦 通讯员李文章）寒冬时节，溆浦县糍粑作坊内米香弥漫。工人将蒸熟的白丝糯米倒入石臼，反复捶打，直至米团能拉出细韧长丝，再手制成圆润糍粑。这道千年传承的美食，已成为当地乡村振兴的特色产业。

捶打糍粑

白丝糯为溆浦特有古老糯稻品种，所制糍粑“拉如丝、白如雪、软如棉”，历史上曾为贡品。其制作恪守古法：选用本地白丝糯米，以山泉水浸泡十余小时，木甑蒸制，再由经验丰富的师傅手工捶打成形。全程不添加色素与添加剂，保留纯正米香与软糯口感。

烤糍粑

近年来，溆浦县将白丝糯糍粑产业作为乡村振兴重要抓手，推动规模化、品牌化发展。采用“合作社+农户+电商”模式，统一品种、标准和销售，依托电商直播、文旅节会拓宽市场。每年举办“白丝糯美食文化节”吸引游客体验制作工艺，促进农文旅融合。如今，溆浦白丝糯糍粑通过线上线下销往全国，成溆浦特色农业“金色名片”。未来，溆浦县计划建设产业加工园与品种保护基地，延伸产业链、提升附加值，让传统美食释放产业活力与文化魅力。